ปลาลวก จิ้มเต้าเจี้ยวขิงซอย...

แซ่บๆแบบนี้..ทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้ม !!

สาวๆ คงทราบกันดีว่าเนื้อปลาอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อีกทั้งเหมาะกับคนที่ต้องการลดไขมันและควบคุมน้ำหนัก
มื้อนี้เลยขอเสนอเมนูจานปลาปราศจากไขมัน รสชาติจัดจ้าน ทำก็ง่าย น่าจะถูกปากถูกใจสาวๆ แน่นอน

ปลาลวกจิ้มเต้าเจี้ยวขิงซอย (ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่)

เนื้อปลาดอลลี่หรือปลากะพงแล่หนังออก 150 กรัม ขิงแก่บุบ 1-2 ท่อน ตะไคร้ทุบ 2-3 ต้น
ใบเตย 3-4 ใบ ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ ข่า 3 แว่น

เครื่องปรุงน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
เต้าเจี้ยวเม็ดและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 4-5 เม็ด น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูจนละเอียด เติมน้ำตาลและซีอิ๊วขาว (น้ำปลา) คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย เติมเต้าเจี้ยว
ขิงซอย และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
2.ต้มน้ำเดือดแล้วใส่สมุนไพรทั้งหมดเพื่อดับกลิ่นคาวปลา ต้มจนเดือดส่งกลิ่นหอม นำเนื้อปลาลงลวกจนสุก
จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวและผักสดตามชอบ

Cr.Chutima Tae