ลูกไม่กินผัก..ทำไงดี

เคยเหนื่อยหรือท้อกับการปฏิเสธเสียงแข็งของเจ้าตัวเล็กเมื่อต้องกินเมนูสีเขียวกันไหมคะ
ถึงแม้จะออกแรงอธิบายหรือหลอกล่อเท่าไร ทั้งวิ่งไล่ป้อน เจ้าตัวน้อยก็ไม่อ่อนข้อให้อยู่ดี

ถ้าอยากให้เจ้าตัวเล็กชอบกินผัก? ไม่ยากเลย ถ้าฝึกมาตั้งแต่ยังเล็ก
คุณพ่อคุณแม่ต้องทำให้การกินผักเป็นเรื่องธรรมดาในครอบครัว พาลูกไปเลือกซื้อผักด้วยกัน
สอนให้เขาได้รู้จักผักชนิดต่างๆ ข้อสำคัญคือคุณพ่อคุณแม่เองก็ต้องกินผักเป็นตัวอย่างที่ดีให้ลูกด้วย
การบังคับอาจไม่ใช่ทางออกที่ดีนัก ลองมาดูเคล็ดลับพิชิตใจลูกๆ ที่รวบรวมมาจากคุณแม่หลายๆ ท่านที่ผ่านสนามรบกับเด็กๆ มาแล้ว
ซึ่งผลการรบเพื่อสุขภาพ (ของลูกๆ) นั้นส่งผลให้เด็กๆ แก้มยุ้ย ตาใส ช่างพูดช่างคุยเพราะสุขภาพดี
แถมยังกินผักผลไม้และอาหารมีประโยชน์อย่างเอร็ดอร่อยโดยสมัครใจ

1. ทำเป็นแบบอย่าง
สิ่งสำคัญ คือ ต้องเริ่มจากตัวเองก่อน เพราะการที่เราจะไปบอกให้เขากินอย่างนั้นอย่างนี้ แล้วเราไม่ทำให้ดู
ก็ลำบากที่จะให้เขาทำตาม เช่น เรากินผัก กินข้าวกล้องให้เขาเห็น ปอกผลไม้ใส่จาน แล้วนั่งกินกับเขา
ครั้งแรกๆ อาจต้องอาศัยการต่อรอง กินสองชิ้นได้ไหม แล้วค่อยๆ เพิ่ม ไม่ต้องเยอะ

2. แกล้งอ่านหนังสือสุขภาพให้ฟัง
บางทีการลองบอกให้ลูกกินอาหารตรงๆ มักไม่ได้ผล ต้องเปลี่ยนวิธี คือระหว่างกินอาหารเช้าจะหยิบ
หนังสือสุขภาพขึ้นมาอ่านดังๆ อ่านเหมือนเราอ่านให้ตัวเองฟังเฉยๆ แต่จงใจให้ลูกได้ยิน สิ่งที่เราจะอ่านให้ลูกฟัง
มาจากการสังเกตว่าลูกมีปัญหาสุขภาพอะไรบ้าง เช่น ท้องผูก เราก็จะหาข้อมูลเรื่องผักที่ช่วยระบบขับถ่ายมาอ่านเสียงดังๆ เด็กๆ ฟัง
แล้วเขาจะรู้ว่าควรกินผักเพื่อช่วยให้ถ่ายท้อง เราไม่ต้องไปบังคับเลย

3. หลอกล่อให้กินตั้งแต่ยังเด็ก
ลองหลอกล่อด้วยความสวย เช่น บอกเขาว่า ถ้าหนูอยากแก้มแดงต้องกินมะเขือเทศนะ อยากตาสวย
หุ่นดีเหมือนนางแบบ กินผักบุ้งนะลูก เมื่อเขาโตขึ้น เขาจะชอบกินไปเองโดยเราไม่ต้องบอก

4. ใช้การ์ตูนเป็นเครื่องมือ
ช่วงหนึ่งที่การ์ตูนป๊อปอายกำลังดัง แล้วถ้าลูกชอบมาก ลองหาซื้อวิดีโอมาให้ พยายามบอกเขาว่าที่
ป๊อปอายแข็งแรง เป็นคนดี เพราะป๊อปอายกินผัก ลูกลองกินบ้าง จะได้แข็งแรงเหมือนป๊อปอาย

5. พาเข้าครัวช่วยทำอาหาร
พาลูกๆ เข้าไปช่วยทำกับข้าวในครัวด้วย ให้เขาเห็นวิธีทำและเป็นผู้ช่วยเรา โดยเลือกทำเมนูที่มี
ประโยชน์และมีส่วนประกอบของผักเป็นหลักมากหน่อย พออาหารเสร็จแล้วเป็นธรรมดาที่เด็กๆ ต้องอยากชิมฝีมือตัวเอง
เราควรชมเชยเขาเพื่อให้เขาติดใจที่จะทำและกินอาหารที่มีประโยชน์ในเมนูอื่นๆ

ไอเดียสร้างสรรในเมนูจานผัก
นอกจากวิธีการหลอกล่อต่างๆ แล้ว คุณพ่อคุณแม่ลองหันมาให้ความสำคัญกับการดัดแปลงอาหารจานผักแบบเดิม
ให้เป็นอาหารจานผักรูปแบบใหม่ ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์ลงไป อาจอยู่ในรูปของการเล่นสนุกกับอาหาร
สวนป่าบรอกโคลี คุกกี้แซนด์วิชที่ตัดให้พอดีคำด้วยพิมพ์คุกกี้รูปต่างๆ หรือการจัดอาหารในจานให้เป็นรูปร่างหน้าตาตลกๆ
นอกจากนี้ยังอาจรวมไปถึงการนำผักมาบดเป็นซอสหรือซุปข้นๆ มักสนุกกับการจิ้ม อาหารในรูปของซอส
หรือซุปจึงช่วยแก้ปัญหาลูกไม่กินผักได้

เกี๊ยวผักนึ่ง (1 ขวบ )
จะดัดแปลงไส้เต้าหู้เป็นไก่สับหรือหมูสับก็อร่อยไม่แพ้กัน
เวลาเตรียม 40 นาที
เวลานึ่ง 15 นาที

ประโยชน์ เกี๊ยวมังสวิรัตินี้มีโปรตีนที่ดีจากเต้าหู้ เบต้าแคโรทีนจากแครอต และโพแทสเซียมจากเห็ด
Tip: ถ้าก่อนนึ่งไม่ได้พรมน้ำให้เปียกมากพอ แป้งเกี๊ยวจะด้านแข็ง และถ้าไม่ใส่น้ำมันหรือใส่น้อยเกินไป
ตัวเกี๊ยวจะติดกันเป็นแพ ดูไม่น่ารับประทาน

ทาโก้ผักโขมชีส (2 ขวบ )
กลิ่นชีสจะช่วยกลบกลิ่นเขียวๆ ของผัก (ที่อาจทำให้เด็กๆ ร้องยี้) ไว้จนมิด
เวลาเตรียม 5 นาที
เวลาปรุง 25 นาที

ประโยชน์ ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ชีสมีแคลเซียมสูง
Tip: สูตรนี้เปลี่ยนจากแป้งทาโก้เป็นขนมปังธรรมดาหรือขนมปังแครกเกอร์ทั่วไปก็ได้

ซุปผัก (1 ขวบครึ่ง)
ซุปผักสีสวย รสชาติอมเปรี้ยวถ้วยนี้ จะทำให้เด็กๆ ลืมไปเลยว่ากำลังกินผักอยู่
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาอบ 30 นาที

ประโยชน์ ซุปผักนี้มีคุณค่าอาหารสูง ทั้งคาร์โบไฮเดรตจากมันเทศ ข้าวโพดและถั่วแดง
โปรตีนจากถั่วแดง และยังมีเส้นใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ สูงด้วย

เนื้อผัดบร็อคโคลีซอสส้ม (1 ขวบครึ่ง )
น้ำส้มคั้นช่วยให้เมนูนี้หวานได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย
เวลาเตรียม 5 นาที
เวลาปรุง 10 นาที

ประโยชน์ เนื้อสัตว์มีธาตุเหล็กสูง ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงและป้องกันโรคโลหิตจาง เมื่อรับประทานร่วมกับผัก
ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงจะทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น

Tip: แช่แข็งเนื้อไว้ก่อนนำมาหั่นจะช่วยให้แล่เป็นชิ้นบางมากๆ ได้ง่ายขึ้น
แต่ต้องทิ้งไว้ให้หายเย็นสนิทก่อนปรุง ไม่เช่นนั้นเนื้อจะกระด้าง
สำหรับทุกวิธีที่แนะไว้ข้างต้นนั้นจะประสบผลสำเร็จได้หรือไม่ ต้องอาศัยหัวใจเป็นหลัก แต่สำหรับคนเป็นพ่อและแม่แล้ว
เชื่อว่าหัวใจทุกดวงมีไว้ต่อสู้เพื่อลูก ไม่ว่าจะผัก ผลไม้ หรือข้าวกล้อง คงไม่ยากเกินกว่าความตั้งใจแน่นอนค่ะ

KBeautifullife