ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

 

น้ำพริกถั่วเหลือง

น้ำพริกถั่วเหลือง เป็นกับข้าวที่อยู่คู่กับคนไทยมานานตั้งแต่สมัยก่อนแล้ว  น้ำพริกถือว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติที่จัดจ้านพอสมควร  ซึ่งรสเผ็ดที่สามารถเรียกน้ำตาของผู้ที่รับประทานได้เป็นอย่างดี                 แต่คุณทราบหรือไม่ว่าน้ำพริกถั่วเหลืองนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย   เพราะถ้าหากมีน้ำพริกแล้วก็จะต้องมีผักต้มหรือผักนึ่งเพื่อรับประทานเป็นกับแกล้ม                 ดังนั้นเป็นเรื่องที่แน่นอนเพราะว่าผักนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายอยู่แล้ว น้ำพริกนั้นมีมากมายหลากหลายประเภทแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค เช่น น้ำพริกทางภาคเหนือ ก็เช่นน้ำพริกอ่อง น้ำพริกทางภาคอีสานก็เช่นแจ่วบอง นั่นเองซึ่งรสชาติก็จะแตกต่างกันไปอีกเช่นกัน  ดังนั้นก็จะเห็นแล้วว่าน้ำพริกถั่วเหลืองนั้นเป็นอาหารพื้นฐานของครอบครัวคนไทย

ส่วนผสมของเมนูน้ำพริกถั่วเหลือง                -พริกชี้ฟ้าแห้งจำนวน 10 เม็ด               - หอมแดงจำนวน 10 หัว               - กระเทียมจำนวน 6 หัว               - ซีอิ๊วขาวจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ               - ถั่วเขียวนึ่งบดละเอียดจำนวน 2 ถ้วยตวง               - เกลือจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ               - น้ำมันพืชจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ               - น้ำสะอาดจำนวน ½ ถ้วยตวง               - ผักสดตามแต่ใจชอบสำหรับเป็นผักกับแกล้มน้ำพริกจำนวน 1 จาน

วิธีการทำเมนูน้ำพริกถั่วเหลือง มีดังต่อไปนี้               นำพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียมมาย่างให้สุก  แกะเปลือกทั้งหมดที่ย่างเสร็จแล้วออก จากนั้นนำเนื้อในใส่ลงครกเพื่อโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือตามลงไปแล้วโขลกตามอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกกระทะขึ้นตั้งไฟแล้วใส่น้ำมันพืช              จากนั้นรอให้น้ำมันเดือดได้ที่ให้ตักเครื่องน้ำพริกที่เตรียมไว้ลงในกระทะ จากนั้นผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ให้ผัดจนพริกแกงแห้งดีแล้วจึงยกลงจากเตา  และสามารถตักรับประทานได้ทันที และยังสามารถที่จะเก็บน้ำพริกถั่วเหลืองนี้ใส่กระปุก เพื่อเก็บไว้รับประทานต่อครั้งหน้าได้อีกด้วย              ซึ่งเมนูน้ำพริกถั่วเหลืองนี้สามารถรับประทานในคนทุกอายุที่ชื่นชอบในน้ำพริก  และเมื่อคุณนั้นรับประทานพร้อมกันกับผักสดแล้วจะได้รสชาติที่อร่อยอย่างยิ่ง             ซึ่งคุณเองก็สามารถทำเพื่อรับประทานได้เองไม่ต้องออกไปซื้อที่ตลาด ซึ่งอาจจะได้รสชาติไม่ถูกใจคุณก็เป็นได้

     เครดิตจากGoogle