Low Salt 50% ลดเค็มครึ่งหนึ่ง คนไทยห่างไกลโรค
ในปัจจุบันพบว่าคนไทยมีพฤติกรรมการบริโภคเกลือ หรือโซเดียม สูงเป็น 2-3 เท่า ของปริมาณที่ร่างกายต้องการ และได้รับเกลือไม่รู้ตัว ซึ่งมักอยู่ในอาหารแปรรูป โดยเฉพาะจากเครื่องปรุงรสซึ่งนิยมใช้ เช่น น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เกลือ กะปิ และซอสหอยนางรม เนื่องจากเราใช้ชีวิตนอกบ้านกันมากขึ้น การฝากท้องไว้กับร้านอาหารนอกบ้าน จึงกลายเป็นเรื่องปกติไปซะแล้ว และพฤติกรรมที่ชอบเติมเครื่องปรุงก็เป็นภัยเงียบอีกอย่างเช่นกัน ที่สามารถทำให้เราเสี่ยงต่อการเป็นความดัน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคไต อัมพฤต อัมพาต การรับประทานอาหารรสเค็มหรืออาหารที่มีเกลือหรือโซเดียมสูงจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ ทำให้ความดันโลหิตสูง เพิ่มการรั่วของโปรตีนในปัสสาวะ และยังมีผลเสียต่อไตโดยตรง นอกจากนี้ยังทำให้หัวใจทำงานหนักก่อให้เกิดภาวะหัวใจวาย และความดันโลหิตสูงยังส่งผลให้ความดันในสมองเพิ่มขึ้น มีโอกาสเป็นโรคอัมพฤกษ์ อัมพาตได้อีกด้วย
=> หลีกเลี่ยงการใช้เกลือ น้ำปลา ซอสปรุงรสต่างๆ และผงชูรสในการปรุงอาหาร
=> ไม่ควรเติมเครื่องปรุง เช่น ปรุงรสเพิ่มในก๋วยเตี๋ยว เติมพริกน้ำปลาในข้าวแกง เป็นต้น
=> หลีกเลี่ยงอาหารประเภทดองเค็ม อาหารแปรรูป เช่น ไข่เค็ม ปลาเค็ม ปลาแดดเดียว ปลาส้มแหนม ไส้กรอก กุนเชียง หมูหยอง เป็นต้น
=> เลือกรับประทานอาหารที่มีหลายรสชาติ เช่น แกงส้ม ต้มยำ เพื่อทดแทนรสชาติเค็ม
=> น้ำซุปต่างๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยวมักมีปริมาณโซเดียมสูง ควรรับประทานแต่น้อยหรือเทน้ำซุปออกบางส่วน แล้วเติมน้ำเพื่อเจือจาง ก็จะช่วยลดปริมาณโซเดียมได้
=> ควรตรวจดูปริมาณโซเดียมต่อหน่วยบริโภคบนฉลากของซอสปรุงรส อาหารสำเร็จรูป และขนมกรุบกรอบ เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูงขอขอบคุณข้อมูลจาก : สำนักงานกองทุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
ขอขอบคุณภาพจาก : อินเตอร์เน็ต
หมวดสุขภาพ
