นายแพทย์เมธี พิสิฐพยัต ผู้อำนวยการโรงพยาบาลกาฬสินธุ์ เตือนประชาชนให้ระวังการบริโภคอาหารในช่วงหน้าหนาว ระวังเชื้อแบคทีเรียจะทำให้อาหารเสื่อมคุณภาพและไม่สะอาดจะมีผลต่อระบบทางเดินอาหาร นับจากหน้าเทศกาลพบผู้ป่วย...โรคท้องร่วง 45 ราย ขณะที่ยอดผู้ป่วยโรคไข้หวัดมากถึง 223 ราย ที่ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มนักดื่ม แต่สิ่งที่น่าเป็นห่วงเนื่องจากอากาศในปีนี้หนาวจัด อุณหภูมิกลางคืนถึงเช้าเฉลี่ยอยู่ที่ 10-12 องศา นักดื่มไม่ควรดื่มจัดเพราะหากร่างกายไม่สมบูรณ์อาจมีผลต่อระบบภายในร่างกาย โดยเฉพาะหัวใจอาจจะล้มเหลว แต่การดื่มสุราหากดื่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นจะเป็นยา แต่สิ่งที่ดีที่สุดก็ไม่ควรดื่มเพราะจะทำให้เสี่ยงต่อร่างกายและอุบัติเหตุได้
ในโอกาสเทศกาลปีใหม่ ที่ประชาชน นิยมทั้งการซื้ออาหารมาปรุงเอง หรือ ซื้อจากแหล่งต่างๆ มาบริโภค หรือ ออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยเฉพาะ เมนูจัดเลี้ยงยอดนิยม ทั้งยำ ลาบ และอาหารทะเล
นายแพทย์ณรงค์ สหเมธาพัฒน์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข กล่าว ว่ามี 10 เมนู ที่มักเป็นต้นเหตุของโรคอุจจาระร่วง ได้แก่ ลาบ ก้อยดิบ เช่น ลาบหมู, ก้อย, ปลาดิบ, ยำกุ้งเต้น, ยำหอยแครง, ข้าวผัดโรยเนื้อปู โดยเฉพาะกรณี อาหารที่ทำในปริมาณมากบรรจุกล่องแจกนักท่องเที่ยว
อาหาร หรือ ขนมที่ราดด้วยกะทิสด, ขนมจีน, ข้าวมันไก่, ส้มตำ, สลัดผัก และ น้ำแข็ง
จึงอยากเตือนผู้บริโภค จัดหาวัตถุดิบจากแหล่งเชื่อถือได้ ผู้ปรุงอาหาร ต้องใช้ความร้อนให้ทั่วถึง ทำความสะอาดล้างวัตถุดิบ ทั้งผักผลไม้ทุกครั้ง หลีกเลี่ยงใช้มีดและเขียง หั่นวัตถุดิบและอาหารปรุงสุกร่วมกัน และควรปรุงอาหารล่วงหน้าไม่เกิน 4 ชั่วโมง แยกข้าวออกจากกับข้าว และรับประทานภายใน 2-4 ชั่วโมง หลังปรุงเสร็จ
โดยเฉพาะ ส้มตำ ให้ระวังเป็นพิเศษ เพราะวัตถุดิบอาจปนเปื้อนเชื้อโรค และ สารเคมีตกค้าง อาทิ ปลาร้า ปูดองดิบหรือต้มไม่สุก มะละกอดิบ ผักดิบ พริกขี้หนูที่ล้างไม่สะอาด
สำหรับในรอบปีนี้ ตั้งแต่เดือนมกราคมถึง 16 ธันวาคม 2556 มีผู้ป่วยโรคอุจจาระร่วงกว่า 1,070,000 ราย เสียชีวิต 11 ราย ถ้ามีอาการอาเจียน ปวดท้อง ถ่ายเหลวบ่อยครั้ง อาจมีไข้ได้ หากเกิดอาการเหล่านี้ การดูแลเบื้องต้น ควรให้ดื่มผงละลายน้ำตาลเกลือแร่ หากไม่ดีขึ้นควรรีบพบแพทย์ทันที
ที่มาhttp://news.ch7.com/
หมวดอาชีพ
