เต้าหู้ทอดซ๊อสมะขาม

* เต้าหู้ 2 แผ่น (หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ)
* หอมแดงทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
* กระเทียมทอดกรอบ 1/4 ถ้วย
* พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ 4 เม็ด
* น้ำมะขาม 1/4 ถ้วย
* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วย
* น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดบนไฟร้อนปานกลาง นำเต้าหู้ลงไป
ทอดจนเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
2. ตั้งน้ำมันสำหรับผัดลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมะขาม น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว
เคี่ยวจนส่วนผสมละลาย จึงใส่หอมเจียวและ และกระเทียมเจียวคนจนเข้ากันดีจึงปิดไฟ
3. นำเต้าหู้ทอดจัดใส่จานเสริฟ ราดด้วยน้ำซ๊อสมะขาม (ขั้นตอนที่ 2) จากนั้นจึงแต่งหน้าด้วยพริกแห้งทอด
เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ภาพ-ข้อมูลจากอินเตอร์เนต