โจ้กหมู

ปลายข้าว 1/2 ลิตร

เนื้อหมู 3 ขีด

ตับหมู กระเพาะหมู กระดูกหมู

ขิงอ่อน 1 กำ

ต้นหอม 10 ต้น

กระเทียม พริกไทย น้ำปลา พริกไทยป่น
[/color

]
วิธีทำอาหาร เมนูอาหารเช้าที่ 2 โจ้กหมู

ซาวปลายข้าวให้สะอาด ต้มให้สุกเละล้างกระดูกหมู สับสั้นๆ เคี่ยวให้เป็นน้ำซุป

สับเนื้อหมูให้ละเอียด ตับหมู กระเพาะหมูหั่นบางๆ โขลกกระเทียม พริกไทยให้ละเอียด

นำไปคลุกเคล้ากับเนื้อหมูสับผสมน้ำปลาปอกขิงอ่อนซอยให้ละเอียด

หั่นต้นหอมให้เป็นฝอยกรองน้ำต้มกระดูกหมู ใส่หมูสับขนาดลูกชิ้น ตับหมู

กระเพาะหมู ต้มให้สุก เติมน้ำปลาตักโจ๊กใส่หม้อเล็กต่างหากใส่น้ำซุปและเนื้อหมู พอเดือดเทใส่ชาม

(หากใส่ไข่ให้ตอกใส่ชามไว้ก่อน) โรยหน้าด้วยขิงอ่อน พริกไทยป่น รับประทานร้อน