ต่อไป →

[สิมิลัน]

น้ำพริกลงเรือ

เครื่องปรุง น้ำพริกลงเรือ

1...กะปิดี 2 ช้อนโต๊ะ 2... กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ 3... กระเทียมปอกแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ 4...มะอึกขูดผิว ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 5... มะดันซอย 2 ช้อนโต๊ะ 6... ระกำซอย 2 ช้อนโต๊ะ 7... น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 8... น้ำตาลปิ๊บ 1/4 ถ้วย 9...น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ 10.พริกขี้หนู 20 เม็ด 11.หมูหวาน 1/2 ถ้วย 12.ไข่เค็มสุกหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ฟอง 13.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

                

   เครื่องปรุง หมูหวาน

1...เนื้อหมูปนมันหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย 2...หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย 3... น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 4...น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

                  

วิธีทำ หมูหวาน ใส่เนื้อหมู น้ำตาล น้ำปลาในกะทะ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนหมูนุ่ม  ใส่หอมซอยพอข้นเหนียวแล้วยกลง

วิธีทำ น้ำพริกลงเรือ โขลกกระเทียม กะปิ ให้ละเอียด ใส่พริกทุบพอแตก ใส่กุ้งแห้งป่น มะอึก มะดัน ระกำ น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว ใส่น้ำมันในกะทะใส่น้ำพริกลงผัดให้เข้ากันดี ใส่หมูหวานผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้งหนึ่ง ให้มี 3 รสและรสจัด รับประทานกับผักสด แต่งด้วยไข่เค็ม              ผักสดที่ใช้ทาน แตงกวา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว มะเขือ