สเต็กเนื้อซอสกระเทียม

อาหารฝรั่งที่คนไทยนิยมรับประทานนอกจากจะเป็นเมนูเส้น ๆ อย่างพาสต้าแล้วก็เห็นจะมีสเต็กหอม ๆ นี่แหละที่เป็นขวัญใจอีกหนึ่งอย่าง เสน่ห์ก็อยู่ที่ความหลากหลายของเนื้อสัตว์ แถมซอสที่รับประทานคู่ก็ยังมีให้เลือกเยอะแยะอีกด้วย แต่ตามร้านก็ราคาสูงใช่ย่อย วันนี้เราเลยขอนำเสนอสูตรสเต็กเนื้อซอสกระเทียมหอม ๆ ให้ได้ลองทำรับประทานกันเองที่บ้านดู ลดต้นทุน แถมความอร่อยก็ไม่เป็นสองรองใครเลย

   สิ่งที่ต้องเตรียม

   เนื้อสันในวัว น้ำหนัก 150-200 กรัม จำนวน 1 ชิ้น
   เกลือป่น เล็กน้อยสำหรับหมักเนื้อ
   พริกไทยป่น เล็กน้อยสำหรับหมักเนื้อ
   น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
   เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
   หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
   กระเทียมสับหยาบ 1/4 ถ้วย
   ไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
   แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
   น้ำซุป 1 ถ้วย
   เกลือป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส
   พริกไทยป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส
   บรอกโคลีลวกสุก สำหรับรับประทานคู่
   ผักสลัดตามชอบ สำหรับแต่ง
   มะเขือเทศหั่น 4 ส่วน สำหรับแต่ง

   วิธีทำ

   1. ตัดแต่งเนื้อวัวให้เป็นชิ้นตามชอบ ใส่อ่างผสม เติมเกลือป่น และพริกไทยป่น เคล้าผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่ หรือประมาณ 15-20 นาที
   2. นำกระทะสำหรับย่างขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟปานกลาง ย่างเนื้อจนสุกทั้งสองด้าน (ระดับความสุกเลือกตามความชอบ) ตักใส่จาน เตรียมไว้
   3. ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ และเนยลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนร้อน ใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ตามด้วยหอมใหญ่ ใส่ไวน์แดง และแป้งลงผัดจนเข้ากัน และแป้งเริ่มใส เติมน้ำซุปลงผัดจนซอสเริ่มข้น ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่นเล็กน้อย ยกลงจากเตา ตักราดลงบนเนื้อสเต็กที่เตรียมไว้ แต่งด้วยบรอกโคลีลวกสุก ผักสลัด และมะเขือเทศให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม