ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

อาหารเช้า…มื้อสำคัญต่อร่างกาย

สิ่งที่หลายคนมักมองข้ามไป เช่น อาหารเช้า ซึ่งเป็นอาหารมื้อสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย
บางคนทานอาหารเพียงวันละ 2 มื้อ หรืออาจน้อยกว่านั้น โดยเฉพาะในวัยเรียน อาจด้วยเหตุผลที่ต่างกันไป
 ตื่นสายต้องรีบไป หรืออยู่ในช่วงลดน้ำหนักวัยทำงานก็เช่นกัน ทานแค่กาแฟในช่วงเช้าพอ

อันที่จริงแล้วเราจำเป็นต้องทานอาหารให้ครบ 3 มื้อ ซึ่งช่วงเช้าเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายตื่นจากการพักผ่อนด้วยการนอนหลั
บ ประมาณ 8-12 ชั่วโมงต่อวัน ช่วงที่เราหลับร่างกายของเรายังคงทำงานตลอดเวลา ปริมาณสารอาหารต่างๆ ในร่างกาย

 โดยเฉพาะระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลง เมื่อเราตื่นจะทำให้รู้สึกหิว เนื่องจากร่างกายต้องการพลังงาน
สมองจึงกระตุ้นศูนย์ควบคุมความหิว ทำให้เกิดความรู้สึกหิว และถ้าเรายังไม่ทานอาหารเช้าอีก
ร่างกายจะดึงพลังงานคาร์โบไฮเดรตที่สะสมไว้ในตับมาใช้ ไม่นานก็จะถูกใช้หมดไป

 สุดท้ายร่างกายจะเกิดการปรับสมดุล โดยการลดกลไกการเผาผลาญพลังงานในร่างกายลดลง
 เพื่อสำรองไว้ใช้อย่างจำเป็น และเมื่อเราทานอาหารเข้าไปมาก ร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไป

 พลังงานที่เกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมไว้ในร่างกาย ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่ม
และอาจเป็นสาเหตุของการเกิดโรคอ้วน และเสี่ยงต่อการเกิดโรคอื่นๆตามมา
โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด

จากผลการวิจัยหลายเรื่อง กล่าวถึงการทานอาหารมื้อเช้า มีความสำคัญมากเนื่องจาก
 อาหารเช้าให้พลังงานในการทำงานได้นานกว่า ทำให้ลดปริมาณการทานอาหารว่าง
มีอัตราการเผาผลาญอาหารสูงกว่าคนที่ไม่ทานอาหารเช้า
เด็กที่ทานอาหารเช้ามีสมาธิในการเรียนดีกว่าเด็กที่ไม่ทานอาหารเช้านะคะ

 
บทความจาก จามจุรี บุญกล้า