ต่อไป →

[พยัคฆ์]

ห่อหมกมะพร้าวอ่อน

 

ส่วนผสมห่อหมกมะพร้าวอ่อน:           -ปลาช่อนแล่เป็นชิ้นบาง ๆ 200 กรัม, -เนื้อปลากราย 100 กรัม, -กะทิ 1 ถ้วยตวง, -น้ำพริกห่อหมก 1/4 ถ้วยตวง, -น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ -ไข่ 1 ฟอง, -ผักชี, -พริกชี้ฟ้า, -ใบยอ, -ผักกาดขาว, -ใบโหระพา, กะทิสำหรับราดหน้า และ มะพร้าวอ่อน

  

  วิธีการทำห่อหมกมะพร้าวอ่อน:

1. ผสมเนื้อปลากราย ปลาช่อน กะทิ น้ำพริกห่อหมก      คนให้เข้ากันจนกระทั่งข้นเหนียว ปรุงรสด้วยน้ำปลา  2. ตักส่วนผสมข้อ 1 ใส่ในมะพร้าวอ่อน ที่รองด้วยผัก พอเต็ม  3. นำไปนึ่งจนกระทั่งสุกราดด้วยกะทิ แต่งด้วยผักชี พริกแดง

ลักษณะอาหารที่ได้: สีส้มอ่อน บรรจุในผลมะพร้าวอ่อน
 รสชาติ เผ็ด เค็ม หวานหอมกลิ่นมะพร้าว

เครดิตจาก อินเทอร์เนต