ขนมครกม้วน

ขนมครกม้วน

ส่วนผสมและสัดส่วน
1. แป้งขนมครกสำเร็จ 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง (พอดีมีไข่ไก่แบบสีขาว)
3. มะพร้าวขูดฝอย 1 ถ้วย
3. กะทิ 1/2 ถ้วย (ครึ่งถ้วย)
4. น้ำตาล 1/2 ถ้วย
5. ต้นหอม(ซอย) 2 ต้น
6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย(ครึ่งถ้วย)

เครื่องปรุง
1. แป้งขนมครกสำเร็จ 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง (พอดีมีไข่ไก่แบบสีขาว)
3. มะพร้าวขูดฝอย 1 ถ้วย
3. กะทิ 1/2 ถ้วย (ครึ่งถ้วย)
4. น้ำตาล 1/2 ถ้วย
5. ต้นหอม(ซอย) 2 ต้น
6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย(ครึ่งถ้วย)

วิธีปรุง
1.ผสมแป้งขนมครก มะพร้าวขูด ไข่ไก่ กะทิ น้ำตาล คนให้เข้ากันและเป็นเนื้อเดียวกัน
2.หลังจากนั้นเติมเกลือลงไปเล็กน้อย ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อนๆ ให้กะทะร้อน
4.เทส่วนผสมขนมครกที่เตรียมลงไป 2 ช้อนโต๊ะ พยายามเทเป็นวงรี หรือวงกลมนะค่ะหรือแล้วแต่ตามใจชอบ
( พอดีทำออกมาแบบศิลปะเลยไม่ค่อยรีหรือกลมคะ)
5.พอเริ่มเดือดใส่ต้นหอมโรยลงไปค่ะ หรือใส่ข้าวโพดหรือเผือกก็ได้คะ
6.สุกเเล้วก็ม้วน จัดใส่จาน ทานได้คะ

เคล็ดลับน่ารู้
คนแป้งและส่วนผสมขนมครกให้ใส่ไข่ไก่ลงไป เพื่อลดความแข็งของแป้งลง ทิ้งไว้สักสิบหรือยี่สิบนาที
ให้เข้าเนื้อกัน จะได้แป้งขนมครกที่หอมอร่อย

ขอบคุณที่มา เว็บ Open Rice