ต่อไป →

[นริศ วีระกุล]

 ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสมเครื่องปรุงรสและวัตถุดิบ สูตรอาหารไทย สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
                  1.ข้าวสวย 1 - 2 ถ้วย
                  2.เครื่องแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
                  3.น้ำปลา 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
                  4.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
                  5.น้ำมัน 1 ช้อนชา
                  6.มะเขือเปาะผ่า 4 ส่วน 5 ลูก
                  7.ไก่หั่น 1 ถ้วย
                  8.ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ 3 ใบ
                  9.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
                10.ใบมะกรูด 4 - 5 ใบ
                11.หัวกะทิ 1 ถ้วย

ขั้นตอนและวิธีในการทำอาหาร สูตรอาหารไทย สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
                 1.ก่อนอื่นให้นำกระทะมาตั้งไฟปาน พอไฟเริ่มร้อนได้ที่ให้ใส่หัวกะทิลงไป
                    ผัดจนกะทิเริ่มแตกมัน จากนั้นให้ใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดให้เข้ากัน
                     ตามด้วยใส่ไก่ที่ได้เตรียมไว้ลงไปผัดกับเครื่องแกงจนสุกดี
                 2.ขั้นตอนต่อไปให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ทดลองชิมรสตามชอบพอได้รสชาติที่ต้องการ
                    ให้ใส่ใบมะกรูดและมะเขือเปาะ ลงไปผัดซักครู่
                 3.ก่อนยกลงให้ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงและใบโหระพาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้ก่อน
                 4.ต่อไปให้นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อนนำข้าวสวยลงไปผัด
                    แล้วตามด้วยใส่ซอสแกงเขียวหวานที่ทำไว้ผัดให้คลุกเคล้าเข้า