วิธีทำไก่ตุ๋น

ส่วนผสมที่ใช้ทำ ไก่ตุ๋น

   •ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว

   •เห็ดหอม 5 ดอก

   •ขิงทุบพอแตก 1 ชิ้น

   •ต้นหอม 2 ต้น

   •เกลือ 1 ช้อนชา

   •พริกไทยเม็ด 4-5 เม็ด

   •ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

   ขั้นตอนและวิธีทำ ไก่ตุ๋น

1.ล้างไก่ให้สะอาด ตัดตีนไก่ออก ใส่ไก่ลงในชามที่จะตุ่น หรือหม้อตุ่นใส่น้ำพอท่วมไก่ ใส่ขิง

2.ต้นหอมล้างน้ำสะอาดใส่ลงทั้งต้น เกลือ ซีอิ้ว พริกไทยเม็ดบุบพอแตกใส่ลงทตุ๋นไปประมาณ 2 ซม. หรือจนไก่เปื่อย

3.เห็ดหอมล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำพอนุ่ม ผ่าสองหรือจะใช้ทั้งดอกแล้วแต่ชอบ ใส่ลงในหม้อไก่ ชิมรส

4.สุกจนทั่วแล้วยกขึ้น ตักเสริฟ