วิธีทำน้ำใบบัวบก

ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำใบบัวบก

•ใบบัวบก 500 กรัม

•เกลือป่น 2 ช้อนชา

•น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

•น้ำต้มสุก 6 ถ้วยตวง

ขั้นตอนและวิธีทำน้ำใบบัวบก

1.ตัดก้านใบบัวบกห่างจากโคนก้าน 2 นิ้ว ล้างน้ำให้สะอาดหลายๆครั้งหน่อยแล้วนำไปแช่ แช่น้ำทิ้งไว้

2.นำใบบัวบกมาหั่นหยาบๆ แล้วนำไปใส่ลงในเครื่องปั่น

3.เติมน้ำสุกลงครั้งละ 2 ถ้วยตวง ต่อใบบัวบก 150 กรัม ปั่นละเอียด

4.เทน้ำใบบัวบกที่ปั่นแล้วลงในไปในกระชอนที่มีูผ้าขาวบางช้อนกัน 2 ชั้น เทลงไปจนหมด

5.ใส่เกลือป่นลงไป 2 ช้อนชา ลงในน้ำที่กรองไว้ แช่เย็นเก็บไว้

6.ต่อไปทำน้ำเชื่อมโดยการใช้น้ำ 1 ถ้วยตวง และน้ำตาล 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟทำน้ำเชื่อมเข้มข้น

7.ใส่น้ำเชื่อมลงไปในน้ำใบบัวบกที่กรองเรียบร้อยแล้ว ขันให้น้ำเชื่อมเข้ากับน้ำใบบัวบก

8.จัดเสิร์ฟ

Thai Food Cookbook