ต่อไป →

[เริงอักษร]

..ข้าวต้ม ทรงเครื่อง..                       (กาพย์ยานี ๑๑) **อยากกิน ข้าวต้มกุ้ง    ก็ไม่ยุ่ง หากขยัน หัดก่อน มาลองกัน        เพื่อให้มั่น ในฝีมือ **ทรงเครื่อง รสชาติคุ้น  หอมเป็นทุน ควรยึดถือ แต่งปรุง หมั่นฝึกปรือ     สำเร็จได้ ดั่งจิตดล **นำข้าว สารเม็ดขาว    เอาไปซาว อย่าสับสน สิ่งเปื้อน ที่เจือปน          ออกหมดสิ้น ดินและทราย **หุงต้ม พอเม็ดแตก      อย่าให้แหลก เหลวสลาย ตั้งอุ่น เพียงกรุ่นอาย      อบอวลท้อง ในตอนทาน **หมูไก่ หรือปลากุ้ง        แล้วแต่หุง เป็นอาหาร ซุปเจือ รสจัดจ้าน           ปรุงและตุ๋น ตามที่ตวง **แล้วเจียว กระเทียมจับ  ตามตำรับ ของวังหลวง เหลืองพราว ราวจันทร์พวง ก็เสร็จทั้ง ในวิธี    **ผักชี ต้นหอมช่อ           ซอยป่นหนอ อย่าท้อหนี พริกดอง เลือกอย่างดี     ไม่เสาะท้อง เวลาทาน **พริกไทย ที่ป่นแท้          จามกันแน่ สนุกสนาน กลิ่นฉุน จนแตกฌาน       ตั้งเคียงไว้ พัลวัน **เริ่มต้น ตักข้ามต้ม        ใส่ชามสม คะเนสรร ซุปหน่อย จากน้ำนั้น        พร้อมด้วยเนื้อ อย่าให้นอง **เติมเครื่อง ปรุงเพียงค่อย จากแค่น้อย คอยสนอง ถูกลิ้น เมื่อชิมลอง           อร่อยล้วน ชวนน้ำลาย. ..........*-*.......... เริงอักษร ๒๙ สิงหาคม ๒๕๖๐