ต่อไป →

[ดาวประดับฟ้า]

         

ไก่ต้มข่า

 

ส่วนผสมวัตถุดิบและเครื่องปรุง 1.    พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก 5 เม็ด 2.    ข่าอ่อนปอกเปลือกหั่นแว่น 15 แว่น 3.    น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 4.    น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5.    น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 6.    น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 7.    ตะไคร้หั่นเฉียง 1/2 ต้น 8.    ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ 9.    หางกะทิ 2 ถ้วย 10. หัวกะทิ 1 ถ้วย 11. เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย

ขั้นตอนคำแนะนำและวิธีการทำ 1.    ลำดับ แรกเลยให้ใส่หัวกะทิ และหางกะทิลงไปในหม้อตั้งไฟ        พอประมาณกลางๆพอเริ่มเดือดให้ใส่ข่าลงไปเคี่ยวไฟ        อ่อนพอเริ่มมีกลิ่นหอมข่าจึงใส่เนื้อไก่ลงไป        แล้วเคี่ยวพอสุก 2.    ขั้น ตอนต่อไปปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายจากนั้นตามด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว       ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ และน้ำพริกเผา ลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเป็นอันเสร็จ         เรียบร้อยแต่งด้วยพริกขี้หนูเรียบร้อยแล้วกับสูตรต้มแบบง่ายๆ

จาก  http://variety.teenee.com

.
.
.