ขนม เรไร

ขนมเรไร

ส่วนผสม
1... แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2... แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
3...มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย
4...หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
5...หัวกะทิตั้งไฟ 1/2 ถ้วย (ใช้มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม สำหรับคั้นกะทิ)
6...น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
7...เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
8...งาขาวคั่วบุบพอแตก 1/4 ถ้วย
9...น้ำลอยดอกมะลิ 2 ช้อนโต๊ะ
10. สีผสมอาหารสีต่าง ๆ
11.พิมพ์ขนมเรไร

วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งเท้ายายม่อม เข้าด้วยกัน
-ใส่หัวกะทิและน้ำลอยดอกมะลิ คนให้เข้ากัน ใส่ลงในกระทะทอง
-ตั้งไฟกลาง กวนนาน ประมาณ 10 นาที จนแป้งสุก ยกลง พออุ่น
-นวดแป้งใส่สีตามต้องการนำแป้งที่ผสมสีแล้ว คลึงให้เป็นเส้นกลม
- ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว ทำจนหมด คลุมด้วยผ้าขาวบาง
-ทากะทิให้ทั่วพิมพ์กด จึงนำแป้งที่ปั้นไว้ มากดโดยค่อย ๆ กด
-ทำจนหมดนำไปนึ่ง 3 นาที หรือจนแป้งสุกใสจัดใส่จาน โรยด้วยมะพร้าวทึนทึก
- ราดด้วยหัวกะทิที่ตั้งไฟแล้ว รับประทานกับน้ำตาลผสมเกลือและงาขาวคั่ว