ต่อไป →

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

แกงเผ็ดปลาดุกใส่ใบชะพลูทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยๆอิ่มสบายท้องด้วยนะคะ
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
•
ปลาดุกหั่นแว่น 200 ถ้วยตวง
• ใบชะพลูหั่นหยาบ 500 ถ้วยตวง
• พริกชี้ฟ้าอ่อนหั่นเฉียง 5 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปีป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระชายหั่นฝอย 10 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา ช้อนชา
• น้ำพริกแกงป่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผัด น้ำพริกแกงกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่ปลาดุก ผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า
พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีป 
ใส่ใบชะพลู พริกอ่อน กระชาย พอเดือดอีกครั้งยกลง ใส่ใบกะเพรา

สาระน่ารู้
ชะพลู เป็นพืชล้มลุก ชอบขึ้นตามพื้นที่ราบต่ำ ชื้นแฉะ ปลูกตามบริเวณบ้านหรือร่องสวน
 ใบคล้ายใบพลู ใช้ส่วนที่เป็นใบประกอบอาหาร


เครดิตสูตรอาหาร http://iam.hunsa.com/pratwomfeb/article/87578
เครดิตภาพประกอบ t ร้านข้าวแกงต้นซอยรามคำแหง 34 i http://www.foodspotting.com/…/items/402595-red-curry-with-c…
เครดิตภาพ พันทิป http://pantip.com/topic/32514726

[น้องจ๋า น้องจ๋าจ้า]

3227